AMANITA VAGINATA BUBBOLINA

Cucina & Dintorni
funghi e tartufi su correre nel verde
FUNGHI? che tentazione!
CURIOSITA’ SUI TARTUFI
BOLETUS APPENDICULATUS
AMANITA VAGINATA BUBBOLINA
ARMILLARIELLA MELLEA FAMIGLIOLA BUONA o CHIODINO
CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES TROMBETTA DA MORTO o CORNO DELL’ABBONDANZA
ROZITES CAPERATA  FOLIOTA o GRINZOSA
POLYPORUS OVINUS  FUNGO DEL PANE
BIANNULARIA IMPERIALIS  FUNGO PATATA
CANTHARELLUS CIBARIUS FINFERLO o GALLINACCIO o GALLETTO
GAMBASECCA MARASMIUS CREADES
HYGROPHORUS RUSSULA  LARDAIOLO ROSSO o PAONAZZO
BOLETUS (SUILLUS) ELEGANS  LARICINO
RAMARIA (CLAVARIA) BOTRYTIS  MANINA
CLITOCYBE GEOTROPA CIMALLO o ORDINALE
PLEUROTUS OSTREATUS  GELONE o ORECCHIETTA
AMANITA CAESAREA OVOLO BUONO
LEPIOTA PROCERA MAZZA DI TAMBURO o PARASOLE o ORECCHIO SQUAMOSO
BOLETUS GRANULATUS  PINAROLO
AGROCYBE (PHOLIOTA) AEGERITA  PIOPPARELLO
porcinello, rossino LECCINUM AURANTIACUM
BOLETUS EDULIS Porcino o Ceppatello o Brisa
BOLETUS RETICULATUS  PORCINO D’ESTATE
AGARICUS (PSALIOTA) ARVENSIS PRATAIOLO
LACTARIUS SANGUIFLUUS  SANGUINELLO
LYCOPERDON COELATUM VESCIA
HYDNUM REPANDUM  STECCHERINO DORATO
TRICHOLOMA ACERBUM
RUSSULA VIRESCENS  VERDONE o COLOMBINA
TARTUFI: informazioni generali le varietà e qualche curiosità
TARTUFI FALSI
TARTUFI VERI

AMANITA VAGINATA

BUBBOLINA

BUBBOLINA AMANITA VAGINATA

E’ un fungo che alla nascita si presenta racchiuso in una membrana bianca che lo rende simile ad un uovo, poi, si apre con un cappello emisferico dapprima, spianato poi con la maturazione; è poco carnoso, fragile e la cuticola ha profonde striature radiali ai margini; il colore è variabile: bruno, verdastro, arancio, bianco, grigio; il gambo è alto e snello,cavo con una membrana avvolgente al piede; le lamelle sono fitte, bianche come bianca è la carne e molto fragile.

L’odore è insignificante e il sapore è ottimo.

Si trova con facilità in tutti i boschi da maggio a novembre.

Si cucina in tutte le maniere; occorre solo molta accortezza nelle operazioni di pulizia perchè le Bubboline sono molto delicate e si spappolano facilmente.

Si possono gustare quando sono giovani e con il cappello aperto (il motivo per cui è meglio astenersi dal raccogliere le Bubboline ancora chiuse è che possono essere confuse con le Amanite phalloides che sono mortali).

Si possono conservare sott’olio.

Importo €	Durata mesi
Finalità	Anno di nascita