CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES

TROMBETTA DA MORTO o CORNO DELL’ABBONDANZA

TROMBETTA DA MORTO o CORNO DELL’ABBONDANZA CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES

È un funghetto piccolo e strano in quanto ha la forma di un cono capovolto, molto simile ad un cornetto con i margini rivolti all’infuori; è di colore nero bluastro, è tutto cavo; ha carne sottile e consistenza ceracea, fragile con il tempo asciutto, più consistente con l’umidità; le pareti esterne sono percorse da pieghino verticali non sempre evidenti.

L’odore è molto gradevole e il sapore, caratteristico, leggermente fruttato.

E’ un fungo che cresce nei boschi di latifoglie, nei boschi umidi e bui di pianura e di collina, da agosto a fine novembre, nell’erba, sotto i noccioli, i faggi, i carpini.

Cresce in gruppo o a cespi che invadono numerose aree di bosco: occorre raccoglierli con delicatezza per non rovinare il micelio; evitare di raccoglierli troppo bagnati (amano crescere anche nel fango) in quanto potrebbero essere troppo flaccidi o in principio di marcescenza.

È un fungo ottimo in cucina in tutti i misti; è eccellente nei risotti, nella selvaggina.

Si può conservare secco, sott’olio vale pochissimo.

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