LYCOPERDON COELATUM VESCIA

Cucina & Dintorni
funghi e tartufi su correre nel verde
FUNGHI? che tentazione!
CURIOSITA’ SUI TARTUFI
BOLETUS APPENDICULATUS
AMANITA VAGINATA BUBBOLINA
ARMILLARIELLA MELLEA FAMIGLIOLA BUONA o CHIODINO
CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES TROMBETTA DA MORTO o CORNO DELL’ABBONDANZA
ROZITES CAPERATA  FOLIOTA o GRINZOSA
POLYPORUS OVINUS  FUNGO DEL PANE
BIANNULARIA IMPERIALIS  FUNGO PATATA
CANTHARELLUS CIBARIUS FINFERLO o GALLINACCIO o GALLETTO
GAMBASECCA MARASMIUS CREADES
HYGROPHORUS RUSSULA  LARDAIOLO ROSSO o PAONAZZO
BOLETUS (SUILLUS) ELEGANS  LARICINO
RAMARIA (CLAVARIA) BOTRYTIS  MANINA
CLITOCYBE GEOTROPA CIMALLO o ORDINALE
PLEUROTUS OSTREATUS  GELONE o ORECCHIETTA
AMANITA CAESAREA OVOLO BUONO
LEPIOTA PROCERA MAZZA DI TAMBURO o PARASOLE o ORECCHIO SQUAMOSO
BOLETUS GRANULATUS  PINAROLO
AGROCYBE (PHOLIOTA) AEGERITA  PIOPPARELLO
porcinello, rossino LECCINUM AURANTIACUM
BOLETUS EDULIS Porcino o Ceppatello o Brisa
BOLETUS RETICULATUS  PORCINO D’ESTATE
AGARICUS (PSALIOTA) ARVENSIS PRATAIOLO
LACTARIUS SANGUIFLUUS  SANGUINELLO
LYCOPERDON COELATUM VESCIA
HYDNUM REPANDUM  STECCHERINO DORATO
TRICHOLOMA ACERBUM
RUSSULA VIRESCENS  VERDONE o COLOMBINA
TARTUFI: informazioni generali le varietà e qualche curiosità
TARTUFI FALSI
TARTUFI VERI

LYCOPERDON COELATUM

VESCIA

VESCIA LYCOPERDON COELATUM

E’ un grosso fungo di forma sferica talvolta irregolare; nasce come una grossa palla bianca rivestita da una pellicola ricoperta di polvere bianca asportabile; con la maturazione sulla buccia detta “peridio” si formano delle grosse verruche piramidali che, poi, scomparendo lasciano la superficie decorata da grosse areole poligonali. A maturità le vesce di aprono emettendo la polvere sporale, bruna.

Alla sezione la Vescia si presenta come una massa bianca carnosa detta “gleba”; l’odore e il sapore sono forti, fungini; è commestibile e gradevole finché la gleba è bianca, poi, l’odore diventa nauseante.

Si trova a gruppi di molti esemplari nei pascoli montani, fin quasi a tremila metri di altitudine e si raccolgono solo gli esemplari che si presentano duri al tatto, perché quando la buccia comincia a cedere significa che la gleba non è più bianca.

Si possono consumare solo gli esemplari a gleba bianca candida; si tagliano fette alte un dito e si cucinano come le bistecche, ai ferri, al burro, impanate e fritte.

Importo €	Durata mesi
Finalità	Anno di nascita