BOLETUS EDULIS Porcino o Ceppatello o Brisa

Cucina & Dintorni
funghi e tartufi su correre nel verde
FUNGHI? che tentazione!
CURIOSITA’ SUI TARTUFI
BOLETUS APPENDICULATUS
AMANITA VAGINATA BUBBOLINA
ARMILLARIELLA MELLEA FAMIGLIOLA BUONA o CHIODINO
CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES TROMBETTA DA MORTO o CORNO DELL’ABBONDANZA
ROZITES CAPERATA  FOLIOTA o GRINZOSA
POLYPORUS OVINUS  FUNGO DEL PANE
BIANNULARIA IMPERIALIS  FUNGO PATATA
CANTHARELLUS CIBARIUS FINFERLO o GALLINACCIO o GALLETTO
GAMBASECCA MARASMIUS CREADES
HYGROPHORUS RUSSULA  LARDAIOLO ROSSO o PAONAZZO
BOLETUS (SUILLUS) ELEGANS  LARICINO
RAMARIA (CLAVARIA) BOTRYTIS  MANINA
CLITOCYBE GEOTROPA CIMALLO o ORDINALE
PLEUROTUS OSTREATUS  GELONE o ORECCHIETTA
AMANITA CAESAREA OVOLO BUONO
LEPIOTA PROCERA MAZZA DI TAMBURO o PARASOLE o ORECCHIO SQUAMOSO
BOLETUS GRANULATUS  PINAROLO
AGROCYBE (PHOLIOTA) AEGERITA  PIOPPARELLO
porcinello, rossino LECCINUM AURANTIACUM
BOLETUS EDULIS Porcino o Ceppatello o Brisa
BOLETUS RETICULATUS  PORCINO D’ESTATE
AGARICUS (PSALIOTA) ARVENSIS PRATAIOLO
LACTARIUS SANGUIFLUUS  SANGUINELLO
LYCOPERDON COELATUM VESCIA
HYDNUM REPANDUM  STECCHERINO DORATO
TRICHOLOMA ACERBUM
RUSSULA VIRESCENS  VERDONE o COLOMBINA
TARTUFI: informazioni generali le varietà e qualche curiosità
TARTUFI FALSI
TARTUFI VERI

BOLETUS EDULIS

detto anche “Porcino”, “Ceppatello”, “Brisa”

Fungo che può raggiungere una mole di tutto rispetto.

Di colore variabile dal caffellatte, al bruno terradisiena, sempre più scuro al centro, ha toni chiari in esemplari giovani che si trovano sotto l’abete rosso (“peccio”) o nel bosco fitto.

Superficie liscia, gambo largo e panciuto, a volte più grande del cappello. Al primo spuntare dalla terra, si allunga crescendo ma rimanendo sempre carnoso, di colore bianco opaco al nocciola più chiaro verso il piede con reticolo evidente.

Carne soda bianca ed immutabile. Il nome deriva da "suillus" chiamato così dagli antichi romani che gia ne apprezzavano la qualità.

Ama crescere sotto castagni, querce, sugheri.

Spunta nei periodi che vanno da maggio a giugno, o da fine estate al primo autunno, favorito dalle piogge e temperatura calda.

Importo €	Durata mesi
Finalità	Anno di nascita