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Semillon Sauvignon blanc
Helmsford Clare Valley
Vini Australiani
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Shiraz Stoneheaven
Il Semillon prodotto nella
Clare Valley è senza dubbio l’esempio più brillante di vino bianco
australiano. L’uva è trasformata a temperature basse, attraverso una
filtrazione delicata, in modo da mantenere la freschezza del vino.
In genere Il vino è fermentato in botti d’acciaio e proviene per il 90% da uve Semillon e per il 10% da uve Sauvignon Blanc.
Zona di produzione:
la Clare valley, situata
nell’Australia Meridionale, famosa anche per i suoi riesling.
caratteristiche
organolettiche:
Il colore è paglierino pallido
con tinte di verde. L’aroma è fruttato, richiama pere, mele e
agrumi. Al palato giunge intenso. La persistenza è impressionante e
mostra note fragili di sapore e di acido prolungato.
Gradazione alcoolica
12%
Come servirlo:
freddo, ideale abbinato a
piatti di pesce.
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