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VINI
ITALIANI
 
La Campania è
fra le regioni italiane che si
contendono la primogenitura
della produzione vinicola.
I terreni di
origine vulcanica, il clima,
l'esposizione alle brezze
marine, il sole, la cura
meticolosa degli agricoltori
campani hanno permesso sempre
una vinificazione abbondante e,
anche in periodi storicamente
bui, almeno qualche
vinificazione di qualità
eccellente.
L'Aglianico è
un vitigno introdotto dai Greci
Cumani e da questo si produce
l'antico e superlativo Taurasi.
Anche un vitigno che di nome fa
Greco tradisce quasi con
sfacciataggine la sua origine.
Il Fiano, se
si avesse certezza assoluta
delle sue origini Fenice,
sarebbe uno dei vini più antichi
conosciuti e, cosa non di poco
conto, giunti fino a noi.
Vini campani
sono anche la ormai in voga
Falanghina, lìAsprinio e il
Biancolella.
In Campania
ancora si trova il sistema a
pergola, usato per secoli, ora
sopravanzato da spalliera e
controspalliera.
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