Le più alte vette europee e anche le valli sono fra le più alte del vecchio continente. Ghiacciai e clima alpino.

Eppure la viticoltura ha origini antiche, probabilmente preromane, Pergola bassa e pergola tradizionale quando ci sono muri a proteggerla, filari a Guyot e sistemi ad alberello.

Dunque alla pergola bassa il compito eroico di sostenere il blanc de Morgex un sopravvissuto alla filossera delle alti valli ad alberelli, filari e pergole normali il compito di sostenere il nebbiolo.

Valle Bassa, anche a poco più di trecento metri di quota dal livello del mare, Valle Centrale dove le quote salgono. In queste due zone vitivinicole rese, sperimentazioni, razionalizzazione permettono rossi particolari ed eccellenti, con vitigni vari e soprattutto rossi con predominanza di nebbiolo.

Nell'ultima zona vitivinicola, la Valdigne che sale fino a lambire e talvolta superare i milleduecento metri di altitudine, il Blanc de Morgeux legato a pergole basse di legno e pietra ci ricorda che fra i suoi primati c'è anche quello di essere il vitigno più alto di Europa.