Vini: nobili ambasciatori del mondo della cucina - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini


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Vini nobili ambasciatori del mondo della cucina


 

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VINI ESTERI

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Non solo Francia, non solo i vini del gelo tedeschi, non solo il regalmente solitario Tokaj ungherese, il vino è una bevanda, un nutrimento, diffuso nel mondo intero. C'è una cosiddetta "fascia della vite" (ne esistono per il grano, il mais, la patata, ecc.), variabile secondo periodi ed estensori geografici, che delimita un vasto territorio mondiale dove questa pianta può essere coltivata.

Dunque noi ci prendiamo la briga di darvene cenno con brevi descrizioni dei territori e qualche scheda vinicola caratterizzante le tipologie note e/o diffuse nelle varie nazioni del mondo.

Vogliamo comunque ricordare che, magari non si beve per rispetto religioso, ma i paesi nordafricani producono ottimi vini e a questi si può tranquillamente aggiungere la Turchia. Israele, forte della razionalizzazione a kibuz, vinifica in modo sia tradizionale che innovativo; in Asia orientale, oltre il gigante cinese, altri paesi stanno realizzando prodotti notevoli.

Comunque alcuni "classici" stranieri, nel senso del connubio qualità, tradizione e notorietà, li trovate in questa nostra sezione.


 

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