Vini Australiani

Semillon Sauvignon blanc Helmsford Clare Valley - Shiraz Stoneheaven

La crescita dell'enologia Australiana è avvenuta in maniera rapidissima ed efficiente. Di fatti questo continente, seppur caratterizzato da poche centinaia di anni di storia, possiede vini di ottimo livello qualitativo e di forte tipicità. L'Australia è oggi l'ottavo fabbricante mondiale di vino con un consumo pro capite di circa 20 litri. Uno delle maggiori cause del boom dell'enologia Australiana è senz'altro l'ottimo rapporto qualità prezzo dei suoi vini.

Zone di produzione

In Australia si generano una maggiore percentuale di vini bianchi, oltre ai rossi, agli spumanti e ai vini fortificati. Le uve bianche più coltivate sono il Riesling lo Chardonnay e il Sémillon, mentre i rossi maggiormente diffusi sono il Cabernet Sauvignon e il Syrah.

Fra le aree di produzione dell'Australia Meridionale, la più importante, troviamo:

• Barossa Valley: nei dintorni di Adelaide, è conosciuta per i suoi robusti e clamorosi vini prodotti da vitigni Shiraz.

• Coonawarra: rinomata per i Cabernet Sauvignon.

• Southern Vales: a sud di Adelaide. include la McLaren Vale, dove si fanno nascere encomiabili esempi di vini da uve Shiraz, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.

• Clare Valley: a nord della Barossa Valley, fa nascere vini ricercati ed distinti prodotti da uve Riesling e Cabernet Sauvignon.

Nel  Nuovo Galles del Sud, la seconda zona di produzione dell'Australia per importanza, si trova:

• Hunter Valley: sopra  Sydney, è conosciuta per la raffinatezza dei suoi Chardonnay e, non meno apprezzati, per i suoi stupefacenti Sémillon.

• Mudgee: Posizionata a occidente rispetto alla Hunter Valley, produce i migliori Cabernet Sauvignon di tutta la regione.

Victoria è la terza regione enologica più importante del continente e annovera:

• Mornington Valley, Yarra Valley e Geelong: contraddistinte da un clima alquanto leggermente freddo e quindi adatte alla generazione di Pinot nero e Chardonnay.

• Pyrenees, Central Victoria, Grampians e Goulburn Valley: dal clima più mite e quindi idoneo alla produzione di vini da uve Cabernet Sauvignon e shiraz.

In Australia occidentale vi sono regioni apprezzate e di grande tradizione tra cui:

• Margaret river: a sud di Perth, primariamente nota per i suoi vitigni di Cabernet Sauvignon, oltre che gli Chardonnay e Pinot nero.

• Swan Valley: Ad oriente rispetto a Perth, è stata prima l'area dell'Australia Occidentale a conquistare la fama di ottimo produttore di vino.

Sistema qualitativo:

Contrariamente agli altri paesi esportatori di vino, l'Australia non regola la produzione attraverso sistemi di qualità disciplinati da norme e leggi. ciò nonostante è in vigore un complesso di regole atte a definire e imporre direttive da applicare nella descrizione delle etichette. Questo sistema, chiamato LIP, (Label Integrity Programme) è disciplinato dall'Australian Wine and Brandy Corporation, un associazione che svolge inoltre funzioni di definizione delle zone di produzione enologiche Australiane: Nell’etichetta dei vini australiani è obbligatorio segnalare:

• qualora nell'etichetta è citato il nome del vitigno da cui nasce il vino, non meno dell’'85% di tale vino dovrà essere generato dall'uva riportata

• qualora nell'etichetta sia citata la zona di produzione, non meno dell'85% del vino dovrà essere stato generato nella zona riportata

• qualora nell'etichetta sia evidenziato l'anno della vendemmia, almeno il 95% di quel vino dovrà essere di quella specifica annata

• Qualora il vino sia il prodotto di più uvaggi, questi vanno riportati nell'etichetta in ordine di quantità.