Correre nel verde  Vini: nobili ambasciatori del mondo della cucina - direttore responsabile Giorgio Gandini

 

VINI ITALIANI

vini lombardia

BONARDA DELL’OLTREPO’ - GRUMELLO

La Lombardia è il tipico esempio di cosa voglia dire l'abbandono dell'agricoltura e nello specifico della vitivinicoltura.

Infatti questa terra già in epoca preromana ha caratteristiche, causate dall'incontro delle più importanti genti dell'epoca: Etruschi, Liguri, Veneti, Galli, di grande rilevanza sociale e tecnica che si riversarono anche sull'agricoltura. Quando i romani si sovrapposero nel territorio, una fiorente economia, beninteso che parliamo anche di quella agricola, cominciò a marciare e si mantenne per secoli.

All'arrivo delle invasioni barbariche e al perdurare di queste ci fu una caduta dell'economia fortissima, in altri luoghi della penisola, la Chiesa, i Bizantini, la stanzialità dei popoli invasori, mitigarono gli effetti delle invasioni ma la Lombardia ha avuto tempi bui più lunghi. La conseguenza di tante devastazioni è che le vigne e la loro cura rimanevano a livelli primitivi (le eccezioni, soprattutto monacensi, ovviamente ci sono state) si può arbitrariamente stabilire una costante risalita solo dai liberi comuni. Mille anni di risalita dunque darebbero gli eccellenti risultati che oggi vediamo? Forse ma il sospetto che Filossera, Peronospora e Oidio che distrussero i vigneti negli anni a cavallo del 1900 e che hanno comunque di nuovo frenato la crescita vitivinicola della regione, siano stati dei malefici distruttori di esperienze ormai dimenticate rimane.

Spalliera, Guyot, Sylvoz, Spalliera convivono, grazie alle differenze pedoclimatiche, in Lombardia, Nebbiolo in Valtellina, Barbera e Pinot nero che primeggiano in una pletora di vini nell'Oltrepò Pavese, il Moscato rosso nel Bergamasco, Chardonnay e Pinot bianco in Franciacorta. I vini della riviera del Garda con tante DOC riconosciute e la chicca della DOC San Colombano che riportiamo proprio a simbolo di quelle eccezioni di memoria storica rimaste in un panorama che nonostante le avversità storiche è saldamente in primo piano in campo nazionale.

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