Vino rosso prodotto con uve: Sangiovese(70%), Canaiolo (15/30%), Trebbiano toscano (fino al 10%) e altre uve rosse (fino al 15%).

E’ un vino nato di recente, poco più di trenta anni fa, ma si è piazzato quasi subito tra i migliori vini italiani classificati nell’elenco dei vini del mondo.

ZONA DI PRODUZIONE:

Comuni di Forgiano e Brufa.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Vino dal colore rosso rubino con riflessi granata, il suo profumo è caratteristico con leggeri riflessi di mammola e vaniglia; il sapore è pieno, morbido, elegante.

Il pregio del Rubesco è che mantiene intatta tutta la sua forza giovanile e la sua vivacità, invecchiando.

MODO DI SERVIRLO:

La bottiglia dovrà essere stappata qualche ora prima di servirla e ad una temperatura ambiente di 18 - 20 gradi.

Accompagna egregiamente gli arrosti di carne rossa e bianca, la selvaggina, la cacciagione, gli stracotti.

Invecchiando sette – otto anni il Rubesco sembra rinascere.

GRADAZIONE ALCOLICA:

13 gradi.