Salsa ai Sedanini di tartufo

Ingredienti:

• 400 grammi di sedanini
• 100 grammi di pancetta
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di crema di tartufo
• 2 decilitri di panna liquida da cucina
• Parmigiano q.b.
• Aglio
• Peperoncino
• Vino bianco
• Sale q.b.

Preparazione:

In un pentolino porre l'aglio (uno spicchio), un po' di peperoncino e un po' d'olio e far soffriggere appena; unire successivamente 100 grammi di pancetta (anche tagliata a cubetti).

Insaporire con un un po' di vino bianco e dopo averlo fatto “svanire” aggiungere 2 cucchiai di crema di tartufo, 2 decilitri di panna liquida da cucina e 4 cucchiai di salsa di pomodoro.

Accompagnare la salsa a tipi di pasta cotta al dente e impreziosire con con scaglie di parmigiano