Correre nel verde Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini

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CUCINA E DINTORNI

Salse Aglio Aioli Albicocche Andalusa Aurora Barbecue Bassanese Bechamel Bernese Beurre Blanc Carpaccio Cipollotti Fiocchi di Formaggio Nam Pla Olandese Orange Paprika Peperoncino e Basilico Peperone Pesto con Tonno Piccante Porto Scalogno Sedanini di Tartufo Seppia Finta Smetana Tapinade Tartara Tonno e Olive Tuorlo d'Uovo Verde Worcester

Salsa Orange

Ingredienti:

  • Un cucchiaio di succo di limone
  • 2 arance sanguinelle
  • Sale q.b.
  • 2 cucchiai di mascarpone
  • 100 millilitri di olio d'oliva

Preparazione:

Salsa indicata per insaporire le insalate verdi.

Prendere 2 arance sanguinelle e strizzarle, colando il liquido ottenuto in un frullatore unendo il succo ad una quantità massiccia di sale, un cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di mascarpone, mezzo bicchiere di d'olio d'oliva (circa 100 millimetri).

Infine mischiare il tutto tramite frullatore.

Salse Aglio Aioli Albicocche Andalusa Aurora Barbecue Bassanese Bechamel Bernese Beurre Blanc Carpaccio Cipollotti Fiocchi di Formaggio Nam Pla Olandese Orange Paprika Peperoncino e Basilico Peperone Pesto con Tonno Piccante Porto Scalogno Sedanini di Tartufo Seppia Finta Smetana Tapinade Tartara Tonno e Olive Tuorlo d'Uovo Verde Worcester

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