Ingredienti:

• Un cucchiaio di succo di limone
• 2 arance sanguinelle
• Sale q.b.
• 2 cucchiai di mascarpone
• 100 millilitri di olio d'oliva

Preparazione:

Salsa indicata per insaporire le insalate verdi.

Prendere 2 arance sanguinelle e strizzarle, colando il liquido ottenuto in un frullatore unendo il succo ad una quantità massiccia di sale, un cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di mascarpone, mezzo bicchiere di d'olio d'oliva (circa 100 millimetri).

Infine mischiare il tutto tramite frullatore.