Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini


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Salsa Piccante

Ingredienti:

  • Un cucchiaino di aceto
  • 300 grammi di peperoncini rossi
  • Un cucchiaino di sale
  • Un cucchiaino di zucchero
  • Un cucchiaino di olio
  • 300 millilitri di acqua

Preparazione:

Togliere i semi presenti in 300 grammi di peperoncini rossi e successivamente porli in una pentola piena d'acqua (circa 300 millilitri) e cuocerli a fuoco debole per circa un quarto d'ora.

Amalgamare in un mixer un cucchiaino di sale, un cucchiaino di aceto, un cucchiaino di zucchero e un cucchiaino d'olio; ricavare una salsa uniforme mescolando il tutto.

Salse Aglio Aioli Albicocche Andalusa Aurora Barbecue Bassanese Bechamel Bernese Beurre Blanc Carpaccio Cipollotti Fiocchi di Formaggio Nam Pla Olandese Orange Paprika Peperone Pesto con Tonno Piccante Porto Scalogno Sedanini di Tartufo Seppia Finta Smetana Tapinade Tartara Tonno e Olive Tuorlo d'Uovo Verde Worcester


 

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