Salsa Béchamel

SALSA Béchamel

Ingredienti (per 4 persone):

1/2 litro di latte
2 cucchiai di farina (circa 50 grammi)
2 cucchiai di burro (circa 50 grammi)
un pizzico di sale
pepe q.b.
noce moscata grattugiata q.b.

Preparazione:

Prendere una casseruola e posizionarvi i due cucchiai di burro (o i 50 grammi di burro); ora uniamo il pepe, il sale, la farina e la noce moscata al latte, frullando il tutto.

Una volta compiuto questo procedimento, versare il liquido ottenuto nella casseruola che nel frattempo è stata posta a fuoco lento.

Mescere con un cucchiaio (consigliabile di legno) il composto precedentemente ottenuto fino al raggiungimento dell'ebollizione; passati circa 3 minuti, la vostra salsa Béchamel avrà raggiunto un buono stato di concentrazione e sarà quindi pronta per essere gustata.

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