Salsa Nam Pla

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di zucchero

• 1 bicchiere di sakè

• 50 grammi di gamberetti (seccati e salati)

• 1 cucchiaio di salsa di soia

• Succo di limone verde

• 2 spicchi d'aglio

Preparazione:

Porre 50 grammi di gamberetti, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di sakè, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero in un mortaio lavorando bene gli ingredienti, schiacciandoli e mescolandoli.

Come ultimo elemento aggiungere un po' di succo di limone verde in modo da poter regolamentare il sapore e la concentrazione della salsa.