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Salsa alla seppia finta Ingredienti:
Preparazione: Salsa consigliata per impreziosire carni bianche cucinate al vapore. Porre su fiamma alta un decilitro di panna e condensare la quantità di circa 1/5; dopo aver tolto dal fuoco la panna, aggiungervi 3/4 cucchiai di paté di olive, prezzemolo sminuzzato e un po' di sale.
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