Ingredienti:

• 2 uova
• Un cucchiaio senape francese
• Sale q.b.
• 120 millilitri di panna
• Un cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di paprica
• Pepe

Preparazione:

Rendere sode 2 uova e in una scodella porre i 2 tuorli; con l'ausilio di una forchetta pestarli e unire alla poltiglia ottenuta un pizzico di pepe e sale, un cucchiaio di senape francese, 1/2 cucchiaino di paprica.

Allungare con 120 millilitri di panna e un cucchiaio di succo di limone; mischiare per bene utilizzare.