Vino rosso prodotto con uve Cannonau; il vitigno è di origine spagnola e il mosto che se ne ricava è talmente concentrato che sembra una crema d’uva.

ZONA DI PRODUZIONE:

Barbagia in particolare, ma è prodotto in quasi tutta la Sardegna.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Vino di colore rosso granata carico; profumo: intenso; sapore: asciutto, generoso con retrogusto di mandorla amara.

MODO DI SERVIRLO:

Ne esistono parecchie versioni secondo le zone, sia da pasto sia da fine tavola.

Entrambi i tipi accompagnano molto bene gli arrosti di carne bianca e rossa, i primi piatti, gli stracotti, i brasati, i formaggi stagionati...

GRADAZIONE ALCOLICA:

13,5 gradi.