Vini: nobili ambasciatori del mondo della cucina - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini

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Vini nobili ambasciatori del mondo della cucina

 

Vini nobili ambasciatori del mondo della cucina

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VINI ITALIANI

Sardegna - Vini

CannonauTorbato

Vernaccia di Oristano

TORBATO

Vino bianco prodotto con uve Torbato.

ZONA DI PRODUZIONE:

Comune di Alghero.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Se ne producono tre tipi; il tipo secco è di colore giallo paglierino brillante; profumo: caratteristico di uva; sapore:secco e aromatico; il secondo, il tipo extra, fatto con uva leggermente appassita al sole, di colore giallo dorato; profumo intenso di uva; sapore pastoso, morbido semi-amabile, vellutato; il tipo passito, fatto con uva appassita al sole, di colore leggermente ambrato; profumo fragrante e fruttato; sapore delicatamente dolce, vellutato, liquoroso.

MODO DI SERVIRLO:

Il tipo secco va servito ad una temperatura di 10 gradi stappando la bottiglia al momento di servire.

E’ un grande vino per piatti di pesce.

Il tipo extra va servito ad una temperatura ambiente di 20 gradi stappando la bottiglia al momento di servire.

E’ un ottimo vino sia da inizio e sia da fine tavola infatti può essere egregiamente servito come aperitivo e come accompagnamento di dessert.

Il tipo passito va servito ad una temperatura ambiente di 20 gradi stappando la bottiglia al momento di servire.

E’ un vino liquoroso, da dessert.

GRADAZIONE ALCOLICA:

Per il tipo secco è di: 13 – 14 gradi.

Per il tipo extra è di: 15 – 16 gradi.

Per il tipo passito è di: 18 –19 gradi.

 


 

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