Vino rosso prodotto con uve Vernaccia di Serrapetrona (80%) e Sangiovese (20%). E’ un vino spumante ottenuto con il metodo champenois.

ZONA DI PRODUZIONE:

Comune di Serrapetrona.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Colore rosso rubino intenso e vivace; profumo vinoso, austero; sapore vinoso, fragrante e con fondo amarognolo. Frizzante con allegra spuma rossa.

MODO DI SERVIRLO:

E’ un vino prodotto nei tipi: amabile e secco.

Va consumato giovane e la bottiglia va stappata al momento di servire ad una temperatura di 14 gradi.

Nel tipo secco è un vino da meditazione, per cui va bevuto di per se; nel tipo amabile accompagna egregiamente la pasticceria.

GRADAZIONE ALCOLICA:

12 – 13 gradi.