|
VINI ITALIANI
 
  BAROLO
Vino rosso prodotto con uva Nebbiolo.
ZONA DI PRODUZIONE:
I comuni delle colline delle Langhe: Barolo, Monforte,
La Morra, Serralunga, Perno, Monchiero e Castiglion Falletto.
CARATTERI ORGANOLETTICI:
di colore rosso rubino brillante, intenso che, con
l’età, tende ad assumere riflessi aranciati ; il profumo di viola e
di rosa appassita; il sapore è austero, da vero re dei vini, aristocratico,
pieno carattere e con retrogusto di goudron (parola francese che significa
catrame ma che caratterizza i grandi vini e serve ad individuare una
sfumatura di sapore molto gradevole che ricorda gli oli essenziali di
catrame).
MODO DI SERVIRLO:
Stappare la bottiglia qualche ora prima di servirlo
e soprattutto portarlo ad una temperatura di 20 gradi.
Quasi imbevibile quando è giovane in quanto vela
lingua e palato come un frutto acerbo, diventa sublime con l’invecchiamento.
Accompagna arrosti di carne rossa, selvaggina, cacciagione
e pollame nobile.
E’ un vino che va sorseggiato e si presta al lungo
invecchiamento.
GRADAZIONE ALCOLICA:
13 – 14 gradi
|
