Vino rosso prodotto con uva Nebbiolo.

ZONA DI PRODUZIONE:

I comuni delle colline delle Langhe: Barolo, Monforte, La Morra, Serralunga, Perno, Monchiero e Castiglion Falletto.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

di colore rosso rubino brillante, intenso che, con l’età, tende ad assumere riflessi aranciati ; il profumo di viola e di rosa appassita; il sapore è austero, da vero re dei vini, aristocratico, pieno carattere e con retrogusto di goudron (parola francese che significa catrame ma che caratterizza i grandi vini e serve ad individuare una sfumatura di sapore molto gradevole che ricorda gli oli essenziali di catrame).

MODO DI SERVIRLO:

Stappare la bottiglia qualche ora prima di servirlo e soprattutto portarlo ad una temperatura di 20 gradi.

Quasi imbevibile quando è giovane in quanto vela lingua e palato come un frutto acerbo, diventa sublime con l’invecchiamento.

Accompagna arrosti di carne rossa, selvaggina, cacciagione e pollame nobile.

E’ un vino che va sorseggiato e si presta al lungo invecchiamento.

GRADAZIONE ALCOLICA:

13 – 14 gradi