Vino rosso realizzato con uve Nebbiolo (Spanna) 45-70%; Vespolina 20-40%; Bonarda Novarese (Uva rara) fino al 20%.

ZONA DI PRODUZIONE:

Provincia di Novara, principalmente da vigneti di pianura o collina.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Color rubino, con una leggera tendenza al granata. Di sapore asciutto ha, al palato, un gusto simile alla mammola. Il retrogusto è sempre fruttato, tendente al melograno. Per essere considerato DOC è necessario che riposi almeno 3 anni in botti di rovere o castagno.

MODO DI SERVIRLO:

È un vino che accompagna principalmente carni cotte arrosto o in lesso.

GRADAZIONE ALCOLICA:

11 - 12 gradi.