Vino bianco prodotto con uva Prosecco (è concessa un’aggiunta non superiore al 15% di Verdiso e Bianchetta).

ZONA DI PRODUZIONE:

Valdobbiadene, Conegliano.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Vino dal colore giallo paglierino chiaro, dal profumo leggermente fruttato, tenue, elegante, fresco; il sapore è amabile, spumante.

MODO DI SERVIRLO:

È un vino spumante dal perlage minuto, fine, con schiuma persistente.

La bottiglia dovrà essere stappata al momento di servirla e ad una temperatura di 6 gradi.

Accompagna egregiamente dolci e frutta.

Nella zona di produzione viene servito per accompagnare la "sopressa": un salame più grande del salame normale per cui la carne rimane più morbida perchè meno stagionata e senza aglio.

GRADAZIONE ALCOLICA:

11-12 gradi.